Si on mangeait des insectes ?
La population mondiale ne cesse d’augmenter et les autorités s’interrogent sur l’avenir de nos ressources alimentaires afin de pouvoir répondre aux besoins de toute la planète.
Les protéines, indispensables dans notre alimentation, vous avez l’habitude de les consommer via de la viande, du poisson ou des produits laitiers. Elles sont également présentes dans les légumes secs (pois, lentilles, haricots…) et les graines germées.
Mais les insectes sont les aliments les plus riches en protéines :20 g d’insectes équivalent à 1 biftek de 110 g !
Et quand on sait que l’élevage d’un insecte requiert seulement le double de son poids en nourriture, contre 5 fois sont poids pour le bœuf… le calcul est vite fait !
Les petites bestioles semblent donc la solution idéale pour nourrir les 12 milliards d’individus estimés pour 2050, étant donné que les superficies agricoles ne sont pas extensibles à l’infini…
L’entomophagie, traditionnellement réservée aux pays asiatiques, a donc de l’avenir dans le reste du monde !
On comprend mieux pourquoi l’Union européenne vient d’investir 3 millions d’euros dans la recherche et la promotion des insectes dans notre alimentation.
« Larves, grillons, scorpions : les steaks de demain ? » avec un titre comme ça, ce reportage diffusé sur France 5 a forcément attiré mon attention !
Loin d’être convaincue de mettre ces plus ou moins grosses bébêtes dans ma bouche, ce reportage a au moins le mérite d’ouvrir l’esprit. En effet nos ancêtres en consomment depuis la nuit des temps… Tout est seulement une question d’habitude !!
Tout en sachant que si vous êtes amateurs de bonbons, sodas ou charcuterie, vous en mangez surement déjà, sans le savoir ! [Plus de détails dans le documentaire, aux environs de 45 min]
Vous pouvez regarder le documentaire sur le site de France 5 jusqu’au dimanche 23 octobre :
http://documentaires.france5.fr/documentaires/larves-grillons-scorpions-les-steaks-de-demain
Rediffusion le dimanche 23 octobre à 16h45 et le jeudi 3 novembre à 16h30 sur France 5.
En savoir plus sur les restaurant d’Alexis dans le Morbihan [Gare aux estomacs sensibles, jolie photo à l'appui !]
En savoir plus sur la promotion de la consommation des insectes par l’Union Européenne
